DEXTROSE MONOHYDRATE
Görünümü:
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Kaynağı:
Dekstroz Serinletici özelliklere sahip, tatlı bir tatta ve yumuşak dokulu bir beyaz toz
olarak bilinmektedir. Stabil toz, kokusuz, beyaz ve renksiz kristal bir
şekerdir. Saf hali; %100 dekstroz eşdeğerine sahiptir. Nişastanın enzimatik
hidrolizi ile üretilir, ardından da saflaştırma, konstantrasyon,
kristalleştirme ve kurutma işlemlerine dâhil edilir.
Fonksiyonları ve
Özellikleri: Tüketmek için oldukça güvenli bir yapıya sahip olan dextrose
monodhydrate, sindirim sistemini de herhangi bir sıkıntıya sokmamaktadır. Yani
sindirimi çok kolay olan bu ürün, daha uzun raf ömrüne de sahip olmaktadır.
Bütün bu özelliklerinin tamamı da göz önüne alındığında gıda sektörü açısından
ideal bir tercih olarak da kabul görebilmektedir.
Kullanım alanları:
Fırınlanmış ürünler, şeker ve sakız, kremler, dondurulmuş süt ürünleri –
genellikle dondurmalar ve meyveli yoğurtlar, normal yoğurtlar – alkollü
içecekler, konserve ve kavanoz konserve üretimi ile pek çok farklı gıda
üretiminde de kullanımı mümkün bir yapıya sahip olmaktadır.
Etiketler: Dekstroz Monohidrat, Dekstroz, monohidrat, DEKSTROSE, DEXTROSE MONOHYDRATE