E 530 (ii) Amonyum
Bikarbonat
Görünüm:
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Kaynağı: Gaz
halinde bulunan sıvı amonyak ile karbondioksitin reaksiyona sokulması sonucu
elde edilmektedir. Bu noktada da meydana çıkan amonyum hidorjen karbonat
kristalleri solüsyondan çöktürülür ve yıkanarak kurutulur. Bu konuda oldukça etkin bir sistem ile üretim
alanı oluşturulmaktadır. Ki bu kapsamda bakıldığında da gerçekten de bu
maddenin oluşumunda titizlik ve detaycılık her daim ön planda tutulmaktadır.
Fonksiyon ve
Özellikleri: E 530 kodu ile bilinip kullanılan Amonyum Bikarbonat, asitlik
düzenleyici ve hacim arttırıcı bir yapıya sahip olmaktadır. Bu konuda pek çok
farklı sektörde de denenip uygulamalara aktarılacak bir yapıya da sahip olduğu
için geniş bir alan açtığını da belirtebiliriz.
Kullanım Alanları:
Amonyum Bikarbonatın en yayın kullanım alanı tabii ki de unlu mamullerdir. Pek
çok unlu mamülün besin üretiminde kullanılma uygundur. Bu aşamalarda besinlerin
hacimlerini arttırıcı bir özellik oluşturduğu için, kaliteli bir üretim alanını
da ortaya çıkartıcı bir etki ile ilerlemektedir
Etiketler: Amonyum Bikarbonat, e503, Amonyum Bikarbonat e503