E300 Askorbik asit ( Ascorbik Acit )

Menşei

Birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunur. Ticari olarak glikozun bakteriyel fermantasyonuyla sentezlenir, bunu kimyasal oksidasyon takip eder.

Fonksiyon ve özellikleri

Askorbik asit C vitamindir; Ancak, E300 etiketlendiğinde vitamin takviyesi olarak eklenemez. Gıdalara eklendiğinde, antioksidan ve ekmek güçlendirici olarak işlev görür.

Ürünler

Birçok farklı ürün

Kabul edilebilir günlük alım miktarı

Limit yok.

Yan etkiler

Kullanılan konsantrasyonlarda bilinen hiçbir yan etki yoktur.

Kullanımındaki sınırlamalar

Yok, askorbik asit ve askorbatlar tüm din grupları, yalnızca et yemeyen vejetaryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryenler tarafından tüketilebilir.