E 160a Beta Karoten
Görünümü:
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Kaynağı: Çeşitli
bitkilerden elde edilen doğal bir rengi vardır. Ticari olarak da havuçtan elde
edilmektedir. Karotenler kimyasal açıdan benzer seriler içeren isomerlerden
oluşmaktadır. Gerçek yapısı da diğer bitki türlerine oranla çok daha
farklılıklar göstererek şekil alan bir duruma sahip olmaktadır.
Fonksiyonları ve
Özellikleri: Suda veya yağda çözünmeye müsait bir yapıya sahiptir bu madde.
Bunun dışında da sarıdan turuncuya kadar pek çok önemli rengi de içerisinde
bulundurmaktadır. Farklı bir yapıdadır ve hacim arttırıcı özelliği de vardır.
Pek çok farklı gıda üretiminde de takviye edilen bir ürün olduğu için,
sıkıntısız bir sistemde aktarımı mümkün hale getirilmektedir.
Kullanım Alanları:
Biraz önce de belirtildiği üzere gıda sektöründe sıklıkla kullanılıp
değerlendirilen bir ürün olma özelliği taşımaktadır. Pek çok farklı besinin
üretimine de dahil edilebilir. Bu konuda üreticilerin de sıklıkla tercih ettiği
maddeler arasında yer edinmektedir. Beta Karoten ürünü.
Etiketler: Beta Karoten