KAFEİN
Görünümü:
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Kaynağı: Kafein,
matein ve guaranin olarak bilinen bir çeşit alkaloidtir. Karakteristik, yoğun
ve acı bir tadı bulunmaktadır. Kahveler, kolalar ve çorba bazlı içeceklerde tat
vermesi amacıyla kullanılmaktadır. Ülkemizde de en fazla tüketilen maddeler
arasında yer edinmektedir. Bununla birlikte de metilksantin adı verilen bir
bileşik türüne ait bir madde olmaktadır.
Fonksiyonları ve
Özellikleri: Kafein, öncelikle kahve tutkunları için vazgeçilmez bir
maddedir. Kafeinin dozunun kaçırılmayacak şekilde tüketilmesi, vücuttaki
yorgunluk hissinin yok olmasına, algıların ise çok daha çabuk açılmasına vesile
olur. Ağır kesici ilaçlarda da üretim alanında sıklıkla kafein kullanımı
gerçekleşmektedir. Aslına bakacak
olursak çay ve kahvenin seneler boyunca sosyal etkinlik edasıyla tüketilmesiyle
birlikte de kafeine duyulan ihtiyaç katsayısı da artış göstermiştir. Bu da hem
üretim hem de tüketim dengesi açısından son yıllarda kafeini çok önemli bir
konuma yerleştirmiştir.
Kullanım Alanları:
Kafein pek çok ağrı kesici ilaçlarda bulunur. Kahveler, filtre kahveler, gazlı
içeceklerin üretiminde de kullanılmaktadır. Sinir sistemine etki edici bir
özelliğe sahip olduğu için de sinir sistemi ile alakalı hastalıkların
tedavisinde de etki oluşturur. Sindirim sisteminde de pek çok uzman kafein
tüketimi önerisinde bulunmaktadır. Bu hususta da kafeinin her zaman dozunda bir
şekilde tüketildiği takdirde herhangi bir yan etki durumu oluşturmadan verim
alınacak bir maddeye dönüşebileceğini vurgulamak isteriz.