E296: Malik asit
Menşei
Malik asit, çoğu meyvede ve
birçok sebzede bulunan doğal bir asittir. Ticari olarak kimyasal sentez ile
yapılır. Her canlı hücrenin metabolik yolunun bir parçasıdır.
Fonksiyon ve özellikleri
Elma ve grapejuice'de asit,
aroma bileşeni ve renk stabilizörü olarak kullanılır.
Ürünler
Birçok farklı ürün
Kabul edilebilir günlük alım miktarı
Limit yok
Yan etkiler
Bilinen hiçbir yan etkisi
yoktur. Küçük yiyecekler büyük miktarlarda malik asit metabolize etme
kapasitesinden yoksun olduğundan, bebek mamasında yüksek konsantrasyonlara izin
verilmez.
Kullanımındaki sınırlamalar
Hiçbiri, malik asit tüm din
grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt
ürünleri de yemeyen vejetaryanlar tarafından tüketilebilir.
Etiketler: Malik asit E296, malik asit, E296 malik asit