E420 Sorbitol %70
Görünümü:
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Kaynağı: E
Sortibol %70, sıvı formda bir gıda katkı maddesi olmaktadır. Doğal bir
karbonhidrat olduğu için sortibol, taneli ve tanesiz pek çok önemli meyvede
bulunur. Bu meyveler içerisinde de erik, kiraz, üzüm vb türden seçenekler daha
fazla ön plana çıkar. Bununla birlikte özellikle de böğürtlen meyvesinde bu
katkı maddesine sıklıkla rastlanmaktadır. Genel olarak herhangi bir sofra şekerinin
kalorisine denk olan Sortibol, sakkoruzun yarısı kadar tatlandırma gücüne
sahiptir. Bu da olabildiğince etkili vitamin depolarının oluşturulması
açısından sıkı bir kaynak olmasını destekleyici etkiler ortaya çıkarmaktadır.
Fonksiyonları ve
Özellikleri: B12, B1 ve C Vitaminlerinin emilimini arttırma özelliğine
sahip olmaktadır. Ağdaki ve nemlendirici özelliği sayesinde de şekerleme
sektöründe sıklıkla kullanılmaktadır. Suda kolaylıkla çözülme özelliğinin yanı
sıra alkol, metanol ve asetik asit çok az çözünür. Bu noktada da gıda
sektöründe şekerleme alanında olabildiğince etkili bir şekilde değerlendirilme
özelliğine bu ürün ile ulaşma olasılığını yakalamış olacaksınız.
Kullanım Alanları:
Biraz önce de belirttiğimiz üzere Sortibol gıda sektöründe sıklıkla kullanılan
bir katkı maddesi olmaktadır. Bununla birlikte de nem tutucu özelliği de farklı
alanlarda değerlendirilir. Eczacılık alanlarında kullanılan Sortibol’ün bir de
kozmetik ürünlerinde değerlendirilip kullanılma etkisi bulunmaktadır. Tüm bu etkilerin
tamamı göz önüne alındığında da bu hammaddenin detaylı ve kaliteli bir ürün
olduğu kanısına rahatlıkla varılabilir.
Etiketler: Sorbitol %70 ( E420 ) 275KG, Sorbitol %70, Sorbitol