E420 Sorbitol %70

Görünümü:

Kimyasal adı:

Kimyasal formülü:

Kaynağı: E Sortibol %70, sıvı formda bir gıda katkı maddesi olmaktadır. Doğal bir karbonhidrat olduğu için sortibol, taneli ve tanesiz pek çok önemli meyvede bulunur. Bu meyveler içerisinde de erik, kiraz, üzüm vb türden seçenekler daha fazla ön plana çıkar. Bununla birlikte özellikle de böğürtlen meyvesinde bu katkı maddesine sıklıkla rastlanmaktadır. Genel olarak herhangi bir sofra şekerinin kalorisine denk olan Sortibol, sakkoruzun yarısı kadar tatlandırma gücüne sahiptir. Bu da olabildiğince etkili vitamin depolarının oluşturulması açısından sıkı bir kaynak olmasını destekleyici etkiler ortaya çıkarmaktadır.

Fonksiyonları ve Özellikleri: B12, B1 ve C Vitaminlerinin emilimini arttırma özelliğine sahip olmaktadır. Ağdaki ve nemlendirici özelliği sayesinde de şekerleme sektöründe sıklıkla kullanılmaktadır. Suda kolaylıkla çözülme özelliğinin yanı sıra alkol, metanol ve asetik asit çok az çözünür. Bu noktada da gıda sektöründe şekerleme alanında olabildiğince etkili bir şekilde değerlendirilme özelliğine bu ürün ile ulaşma olasılığını yakalamış olacaksınız.

Kullanım Alanları: Biraz önce de belirttiğimiz üzere Sortibol gıda sektöründe sıklıkla kullanılan bir katkı maddesi olmaktadır. Bununla birlikte de nem tutucu özelliği de farklı alanlarda değerlendirilir. Eczacılık alanlarında kullanılan Sortibol’ün bir de kozmetik ürünlerinde değerlendirilip kullanılma etkisi bulunmaktadır. Tüm bu etkilerin tamamı göz önüne alındığında da bu hammaddenin detaylı ve kaliteli bir ürün olduğu kanısına rahatlıkla varılabilir.