E334 Tartarik asit
Menşei
Pek çok meyvede, özellikle
üzümde bulunan doğal asittir. Şarap endüstrisinin atık ürünlerinden ticari
olarak hazırlanmaktadır (üzüm kabukları).
Fonksiyon ve özellikleri
Meyve ve meyveli aromaların
asit düzenleyici ve tat arttırıcı, ayrıca meyve ve meyve ürünlerinde renk
stabilizatörü olarak kullanılır.
Ürünler
Birçok ürün, özellikle
şekerlemeler, alkolsüz içecekler, şarap ve marmelat.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı
30 mg / kg vücut ağırlığı.
Yan etkiler
Vücutta metabolize edilmez;
Böylece, yan etki olmadan idrarla atılır.
Kullanımındaki sınırlamalar
Tartarik asit ve tartarlar
normal olarak bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejetaryenler ve etin
yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejetaryenler tarafından
tüketilebilir.
Etiketler: Tartarik Asit, e334 Tartarik Asit, Tartarik Asit e334