TATLANDIRICI MIX

Görünümü

Kimyasal adı:

Kimyasal formülü:

Kaynağı: Asesülfam K, Sodyum Sakkarin, Sodyum Siklamat ve Aspartam gibi farklı özelliklere sahip tatlandırıcı olmaktadır. Her bir tatlandırıcı farklı formül olarak kabul edildiği için içecek sektöründe de tek bir çeşit tatlandırıcı olarak kullanılma ihtimali bulunmamaktadır. Bunun yerine farklı şeker tatlarının oluşturulma olasılığı çok daha yüksek görülmektedir.

Fonksiyonları ve özellikleri: Tatlandırıcı mixin kullanılması ile birlikte farklı tatlandırıcılar kullanılma ihtiyacı da ortadan kalkmış olur. Bunun yanı sıra formül farklılıkları, işçi hataları ve hammadde bulunulmaması gibi hataların da önüne geçebilecek bir yapısı bulunmaktadır. Bu konuda dikkat çekici bir özellik sahibi olduğunu da rahatlıkla belirtmemiz mümkün olabilir.

Kullanım Alanları: Gıda sanayisinin en önemli maddelerinden birisi diyebilmek mümkün. Özellikle diyabetik ve dietetik ürün formülasyonlarında şekerin yerine lanse edilen yapay bir tatlandırıcı karışımına dönüşür. Aromalı içecekler, gazlı içecekler, soğuk çaylar, buzlu içeceklerde de lanse edilerek üretime açılmaktadır. Şeker dengesinin sağlanması konusunda önemli bir yapıya sahiptir.